8 thực phẩm tốt nhất cho trí não trẻ nhỏ

8 thực phẩm tốt nhất cho trí não trẻ nhỏ 

Lựa chọn thực phẩm cho em bé luôn là vấn đề mẹ quan tâm hàng đầu. Hôm nay chúng tôi mời các bạn cùng bạn tìm hiểu các loại thực phẩm tốt nhất cho trí não của em bé.

1. Các loại cá béo

• Các loại cá béo là top những thực phẩm chứa nhiều Omega – 3 nhất. Omega – 3 là các axit béo cần thiết cho não bộ trong quá trình hình thành, phát triển và hoạt động. Khoa học đã chứng minh những người có chế độ ăn giàu Omega – 3 có trí não linh hoạt và tâm trạng tốt hơn.
• Loài cá béo có nhiều Omega – 3 nhất là cá hồi. Bạn có thể chế biến thành nhiều món bổ dưỡng cho bé như cháo cá hồi, ruốc cá hồi, canh cá hồi, cá hồi sốt chanh leo… nên sử dụng phần fillet cá để tránh xương.

• Nếu bạn không thích ăn cá hoặc đơn giản là đang ăn chay thì có thể thay thế cá béo bằng việc ăn hạt lanh/hạt chia/ hạt óc chó/ hạt đậu nành/quả bơ. Đây là các loại thực vật có hàm lượng Omega – 3 dồi dào nhất, hoàn toàn có thể thay thế cá béo.

2. Lạc và bơ lạc

• Lạc và bơ lạc là các loại thực phẩm giàu vitamin E – một chất chống oxy hóa mạnh là lá chắn bảo vệ hệ thần kinh, ngoài ra, chúng còn chứa vitamin B1là chất xúc tác quan trọng trong quá trình tạo năng lượng cho não bộ và hệ thần kinh từ glucose.
• Lạc là loại hạt ngon miệng, dễ ăn, bạn có thể luộc, rang, làm muối vừng… tuy nhiên, lạc lại là loại thực phẩm nhiều người dị ứng. Bạn chỉ nên giới thiệu hạt lạc khi bé được đủ 12 tháng và phải thử xem bé có bị dị ứng lạc không, trước khi cho bé ăn nhiều.

3. Ngũ cốc nguyên hạt

• Ngũ cốc nguyên hạt cung cấp glucose cho quá trình tạo năng lượng cho não bộ. Ngũ cốc nguyên hạt còn chứa vitamin B1 là chất xúc tác quan trọng trong quá trình này.

4. Các loại quả mọng

• Dâu tây, nho, mâm xôi, việt quất và các loại quả mọng là nguồn cung cấp vitamin C cực kì dồi dào và an toàn. Cũng như vitamin E, vitamin C là chất chống oxy hóa có vai trò quan trọng trong việc bảo vệ bộ não trước quá trình lão hóa.

• Dâu tây và nho là 2 loại trái cây đã được trồng rộng rãi tại Việt Nam với chất lượng tốt và giá thành hợp lý. Mâm xôi và việt quất mới được trồng thí điểm ở Việt Nam nhưng năng suất thấp và chất lượng quả không cao, đặc biệt, việt quất blackberry là giống cây ôn đới và cận cực, không trồng được tại Việt Nam. Mẹ nên tìm hiểu kỹ nguồn gốc xuất xứ và quy trình bảo quản trước khi mua bất cứ loại trái cây nào cho con ăn. Nên mua tại các siêu thị hoặc cửa hàng có bảo quản lạnh.

5. Trứng

• Tin vui cho bạn: Trứng là thực phẩm giàu protein rất tốt cho sức khỏe, lòng đỏ trứng chứa choline giúp tăng cường trí nhớ và sức mạnh của não bộ.
• Còn đây là tin rất vui: Hầu như tất cả các bé đều thích ăn trứng vì trứng mềm, xốp, béo. Trứng lại rất rẻ, có thể mua bất cứ lúc nào và ở bất cứ đâu: chợ, siêu thị, cửa hàng tiện lợi…Trứng rất dễ chế biến thành nhiều món ngon cho bé như hấp, luộc, trứng chiên, cơm rang trứng…
• Bạn nên lựa chọn trứng gà, trứng vịt, trứng cút. Không cần phải ăn trứng ngỗng vì trứng ngỗng có giá thành cao mà hàm lượng dinh dưỡng còn thấp hơn trứng gà.

6. Đậu

• Các loại đậu chứa nhiều protein, carbohydrate phức, chất xơ, các vitamin và khoáng chất. Đậu cung cấp nhiều năng lượng cho cơ thể nói chung và bộ não nói riêng.
• Đậu tây (đậu kidney) và đậu cúc là “trùm” omega – 3, đậu nành và đậu đen lại là “trùm” sắt. Sắt trong đậu đen và đậu nành là sắt không heme (nonheme iron), đây là dạng sắt chỉ hấp thu khi có vitamin C, vì vậy bạn nên ăn đậu kèm với các thực phẩm giàu vitamin C như dâu tây, cam, chanh, ớt chuông để tối đa hóa quá trình hấp thu sắt vào cơ thể.
• Bạn có thể nấu canh đậu hầm, nấu chè hoặc rang đậu hãm nước uống, rất tốt cho sức khỏe cả người lớn và trẻ em.

7. Sữa và các chế phẩm từ sữa

• Sữa và các chế phẩm từ sữa giàu đạm,các vitamin nhóm B, enzym giúp cho sự phát triển của não bộ mạnh mẽ và nhanh chóng hơn.
• Những người uống sữa thường xuyên có hàm lượng glutathione trong não bộ cao hơn. Glutathione ngăn chặn quá trình oxy hóa giúp cơ thể tránh khỏi một số bệnh lý thần kinh như Parkinson, Alzheimer.
• Sữa chua là thực phẩm dễ ăn, dễ tiêu và hỗ trợ rất tốt cho quá trình tiêu hóa. Bên cạnh đó, sữa còn chứa canxi giúp tăng chiều cao hiệu quả cho bé.
• Một điểm lưu ý là cha mẹ không nên cho bé uống sữa thay nước vì sẽ cản trở quá trình hấp thu sắt, khiến cơ thể bé bị thiếu sắt dẫn đến thiếu máu.

8. Thịt nạc

• Thịt nạc giàu sắt, kẽm là các nguyên tố vi lượng cần thiết cho cơ thể. Sắt giúp bé tỉnh táo và minh mẫn, kẽm giúp tăng cường trí nhớ, giúp cho việc học tập hiệu quả hơn.
• Bạn có thể nấu canh, rang tôm, làm ruốc… để đổi món cho bé mỗi ngày. Thịt nạc khá khô và cứng, không nên rim hoặc rang khô vì đây là 2 món ăn cứng kém hấp dẫn với trẻ

.

 Bài viết được thực hiện bởi thuoctunhien.org